Бедра куриные в духовке с картошкой

Бедра куриные в духовке с картошкой можно готовить на всевозможные лады. При том, что основной состав продуктов тот же, найти свой рецепт смогут как любители пикантных острых рецептов, так и сторонники сдержанного умеренного диетического питания.

Базовый рецепт куриных бедер с картошкой в духовке «Ничего лишнего»

Этот рецепт – основа всех других подобных блюд из птицы, знакомый каждой хозяйке. Тем не менее начнем с азов: классического рецепта куриных бедер с картошкой в духовке.

Базовый рецепт куриных бедер с картошкой в духовке «Ничего лишнего»

Ингредиенты:

  • куриные бёдра 4 шт,
  • картофель 500 гр,
  • соль, перец,
  • растительное масло 50 гр,
  • зелень для украшения.

Приготовление:

Куриные бёдра промыть, посолить, поперчить и оставить пропитаться на 15 20 минут. Тем временем почистить картофель и нарезать на куски среднего размера.

Мясо уложить на противень, смазанный растительным маслом. Запекать в духовке при температуре 120 градусов. Через 15 минут на тот же противень уложить картофель и запекать вместе с бедрами ещё 20 минут. Готовое блюдо украсить зеленью по вкусу.

Бедра куриные по своей структуре жирные и сочные, поэтому количество растительного масла можно уменьшить в зависимости от жирности вашего мяса.

Бедра куриные в духовке с картошкой: диетическая версия

Бедра куриные априори не диетический продукт, но если приготовить с хитростью, то вполне можно побаловать себя этим безусловно желанным лакомством.

Бедра куриные в духовке с картошкой: диетическая версия

Ингредиенты:

  • бедра куриные – 5 шт,
  • картофель 600 гр,
  • соль, перец красный сладкий ( паприка),
  • рукав для запекания,
  • зелень петрушки 1 пучок,

Приготовление:

Бедра куриные умеренно посолить, добавить паприку. Картофель очистить и разделить на средние куски. Зелень нарезать. Уложить продукты в рукав и закрыть оба края. Предварительно проделайте несколько отверстий зубочисткой, чтобы образующийся в процессе готовки пар выходил наружу. Запекайте в духовке при температуре 120 градусов 30 минут.

Если мясо оказалось излишне жирным, можно укладывать продукты на слой риса, который в процессе готовки впитает излишки жира, обеспечив тем самым диетичность блюда

Бедра куриные в духовке: медовая корочка

Эта версия приготовления бедер не оставит равнодушным даже самого строгого гурмана. Визитная карточка внешний вид.

Бедра куриные в духовке: медовая корочка

Ингредиенты:

  • бедра куриные 6 шт,
  • мед натуральный одна столовая ложка,
  • соль, перец чёрный молотый,
  • горчица сухая 1 столовая ложка,
  • лимонный сок 1 чайная ложка,
  • картофель 6 штук,
  • лук зеленый пучок,
  • масло растительное 2 столовый ложки.

Приготовление:

Готовим медовую заправку, смешав мед, горчицу , соль, перец и лимонный сок. Щедро натираем мясо и оставляем пропитаться минимум на полчаса. Запекаем в духовке при температуре 120 градусов двадцать минут. Затем вынимаем из духовки и смазываем поверхность мяса медом, доводим до готовности ещё 1о минут. На эти же 10 минут укладываем на противень предварительно сваренный в мундире картофель. Готовое блюдо украшаем мелко нарезанными стеблями лука.

Бердра куриные в духовке с картошкой: мужская версия пивная

Приготовить куриные бедра в духовке под силу и мужчинам, не относящим себя к числу мастеровитых поваров. Этот несложный рецепт станет предметом вашей гордости, зовите друзей – всё получится.

Бердра куриные в духовке с картошкой: мужская версия пивная

Ингредиенты:

  • бедра куриные 6 штук,
  • картофель – 1 кг,
  • чеснок 1 головка,
  • лук репчатый 1 головка,
  • перец черный, перец красный,
  • пиво нерафинированное 1 стакан,
  • масло растительное 2 столовые ложки.

Приготовление:

Приготовить маринад: смешать мелко нарезанный лук, чеснок, два вида перца, соль и пиво. Поместить мясо в маринад на час полтора. Тем временем картофель отварить в мундире и разделить на ломти. Посолить. Мясо выложит на противень и запекать 30 минут при 120 градусах. Когда пиво выпарится, к мясу уложить картофель и запекать ещё 15 минут.

Пиво сделает мясо ещё сочнее, придаст ему неповторимый аромат и обеспечит аппетитную корочку

Куриные бедра с картошкой по провански

Прованс славится своими ароматными травами, а посему изюминка этого рецепта ароматные травы и смесь пяти перцев. И ещё один нюанс: нежность мяса обеспечивает использование молока.

Куриные бедра с картошкой по провански

Ингредиенты:

  • бедра куриные 1 килограмм,
  • картофель рассыпчатых сортов 1 килограмм,
  • смесь ароматных трав 1 столовая ложка,
  • смесь пяти перцев 1 столовая ложка,
  • масло оливковое 100 гр,
  • молоко 3,2%  200 гр,
  • соль 1 чайная ложка.

Приготовление:

Мясо замочить в маринаде, смешав предварительно половину молока, оливкового масла, травы, смесь перцев и соль. Выдержать полчаса. Переложить мясо с маринадом в сотейник и выпекать при 120 градсах полчаса до полного выпаривания жидкости. Картофель тщательно промыть и также запекать в духовке либо завернув в фольгу, либо в рукаве. Через полчаса очистить от кожуры и размять, добавив половину молока и оливкового масла.

Куриные бедра в духовке с картошкой под лимоном

Необычно выглядят куриные бедра, приготовленные под лимонной долькой. Мясо, приготовленное этим способом отличается ещё и необычайной нежностью.

Куриные бедра в духовке с картошкой под лимоном

Ингредиенты:

  • бедра куриные 4 шт,
  • картофель 1 кг,
  • лимон 1 шт,
  • смесь специй карри 1 столовая ложка,
  • масло растительное 2 столовые ложки,
  • зелень 1 пучок.

Приготовление:

Мясо промыть, обтереть полотенцем и смешать со специями и растительным маслом. Уложить мясо на противень и на каждый кусок мяса уложить кружочек лимона. Оставить на полчаса. Затем выпекать полчаса при температуре 120 градусов. Картофель отварной Выложить на противень за 5 7 минут до готовности.

Бедра куриные в духовке с картошкой по деревенски

Картофель по деревенски самый известный рецепт, но его простота и лаконичность не устает радовать полезностью и вкусом.

Бедра куриные в духовке с картошкой по деревенски

Ингредиенты:

  • бедра куриные 500 гр,
  • картофель 500 гр,
  • смесь специй 1 столовая ложка,
  • соль 1 чайная ложка,
  • чеснок 3 зубчика.

Приготовление:

Мясо посолить и натереть специями, измельченным чесноком, картофель хорошо помыть и не снимая кожуры нарезать на ломтики и также натереть специями. Уложить мясо и картофель на противень, смазанный маслом. Запекать 40 минут при температуре 100 градусов. Готовое блюдо украсить мелко нарубленной зеленью.

Как вариант картофель можно отварить в мундире, затем очистив от кожуры обжарить на сковороде с топленым сливочным маслом, посыпав мелко рубленым укропом.

Куриные бедра в духовке с грибами

Грибы очень хорошо сочетаются с куриным мясом. Не откажите себе в удовольствии испытать этот рецепт, слегка напоминающий грибной жульен.

Куриные бедра в духовке с грибами

Ингредиенты:

  • куриные бедра 5 шт,
  • грибы шампиньоны 500 гр,
  • лук репчатый 1 шт,
  • соль, перец по вкусу,
  • сметана 20% 100 гр,
  • картофель 500 гр.

Приготовление:

Куриные бедра посолить, поперчить. Запекать в духовке 20 минут при 100 градусах. Затем Добавить сметану, измельченный лук и шампиньоны, нарезанные ломтями. Выпекать ещё 15 минут. Картофель отварить и подавать со сметанным соусом.

Куриные бедра в духовке с овощами

Куриные бедра в духовке с овощами – это одна из самый сбалансированных версий блюда. При том, что бедро не сама постная часть курицы, набор овощей позволяет уравновесить углеводный баланс.

Куриные бедра в духовке с овощами

Ингредиенты:

  • бедро куриное 4 шт,
  • картофель 500 гр,
  • капуста 300 гр,
  • морковь 200 гр,
  • лук репчатый 2 шт,
  • тыква столовая 30 гр,
  • чеснок 2 зубчика,
  • перец болгарский 300 гр,
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Овощи нарезать и уложить слоями на противень. Куриные бедра посолить, поперчить и уложить на овощную подушку. Запекать полчаса при температуре 120 градусов.

Куриные бедра в духовке и картофелем в остром соевом соусе

Для любителей остренького куриные бедра в остом соевом соусе. Ароматный и жгучий рецепт по мотивам мексиканской кухни.

Куриные бедра в духовке и картофелем в остром соевом соусе

Ингредиенты:

  • куриные бедра 6 шт,
  • соевый соус 3 ст.л.,
  • смесь приправ для моркови по корейски 2 ст.л,
  • чеснок одна головка,
  • соль 1 ч.л.,
  • кунжутные семечки 1 ч.л.

Приготовление:

Для маринада смешать соевый соус, сухую приправу, измельченный чеснок. Мясо выдержать в маринаде полчаса. Затем выложить в сотейник вместе с маринадом и запекать в духовке, посыпав семенами кунжута, полчаса при120 градусах. На гарнир подать картофель, либо пряные овощи.

Куриные бедра в духовке с томатами черри

Томаты известны своими дубильными свойствами. Поэтому бедра куриные, приготовленные с томатами черри будут не только красиво дополнять ваш обеденный стол, но и получат высокую вкусовую оценку домочадцев. Готовьтесь нести добавку!

Куриные бедра в духовке с томатами черри

Ингредиенты:

  • куриные бедра 4 шт,
  • картофель 1 кг,
  • чеснок 3 зубчика,
  • лук репчатый 1 головка,
  • розмарин 2 веточки,
  • томаты черри 2 веточки,
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Мясо посолить, поперчить. Лук мелко нарезать, картофель нарезать небольшими ломтями. Уложить на противень, смазанный маслом, мясо и картофель, сверху уложить чеснок ( не снимая кожуры) , розмарин и веточки черри. Первые 15 минут запекать под крышкой или фольгой. Затем снять фольгу и запекать ещё 15 минут.

Куриные бедра в духовке с картофелем пюре

Куриные бедра в духовке очень хороши в сочетании с рассыпчатым пюре. Пюре, приготовленное по нашему рецепту, сродни приготовлению в русской печи. Проверьте.

Куриные бедра в духовке с картофелем пюре

Ингредиенты:

  • куриные бедра 4 шт,
  • картофель рассыпчатых сортов 1 кг,
  • соль, перец по вкусу,
  • молоко 3,5 % 0,5 ст,
  • масло топленое 3 ст.ложки,
  • зелень укропа один пучок.

Приготовление:

Мясо посолить, поперчить. Запекать на противне, смазанном растительным маслом, 30 минут. Картофель запекать также в духовке в сотейнике, плотно закрыв крышкой, либо завернув плотно фольгой. Через 40 минут картофель очистить от кожуры в горячем виде и размять, добавив горячее молоко, масло.

Подавать с пюре и мясом, посыпав зеленью.

при приготовлении пюре используйте миксер, он придает готовому пюре воздушную текстуру

Куриные бедра в духовке в горшочке

Куриные бедра в горшочке это история русской кухни. Такое блюдо имеет не только изумительный аромат, но и диетические полюсы. Кроме того, очень удобно: готовится при минимальном вашем участии.

Куриные бедра в духовке в горшочке

Ингредиенты:

  •  куриные бедра 4 шт,
  •  картофель 1 кг,
  •  соль, перец две щепотки,
  •  лук репчатый 1 головка,
  •  морковь 1 средняя,

 зелень разная 1 пучок.

Приготовление:

 Мясо нарезать на средник кусочки, удалив косточку. Картофель очистить и нарезать на средние куски. Овощи измельчить, смешать с мясом, посолить, поперчить и уложить в горшочек. Запекать один час при температуре 100 градусов.

Обычно такой состав овощей даёт хороший сок. Но лучше через 20 минут от начала запекания заглянуть под крышку. Если содержимое кажется вам суховатым, долейте бульона или немного подсоленной кипяченой воды

Куриные бедра в духовке с картошкой «Неузнаваемые»

Если вы непрочь немного повозиться на кухне ради того, чтобы удивить своих домочадцев и друзей, можете смело испытать этот необычный рецепт.

Куриные бедра в духовке с картошкой «Неузнаваемые»

Ингредиенты:

  • бедра куриные 5 шт,
  • картофель – 1 кг,
  • специи по вкусу 1 ст.л.,
  • лук репчатый 1 головка,
  • чеснок 3 зубчика,
  • зелень укропа 1 пучок,
  • кишки свиные подготовленные – 200 гр.

Приготовление:

Мясо отделить от кости и нарубить на мелкие кусочки, картофель нарезать на мелкие кубики. Смешать с измельченным луком, чесноком и специями, добавить мелко рубленную зелень. Заправить смесью кишки равномерно и выпекать в духовке сначала на медленном огне (70 градусов) 40 минут, потом ещё 20 минут при температуре 100 градусов.

Куриные бедра в духовке с картошкой под сыром

Вариацией мяса по французски может стать рецепт куриных бедер в духовке с картошкой по сыром.

Куриные бедра в духовке с картошкой под сыром

Ингредиенты:

  •  бедра куриные 6 шт.,
  •  чеснок 2 зубца,
  •  приправа острая ( по вкусу),
  •  соль две щепотки,
  •  лук репчатый 1 головка,
  •  картофель – 1 кг,
  •  сыр твердый 300 гр.

Приготовление:

Картофель почистить, нарезать ломтиками, посолить, уложить на противень. Мясо пропитать специями, уложить на картофель. Лук мелко нарезать и уложить на мясо. Запекать полчаса при температуре 100 градусов. Затем натереть сыр, уложить на мясо и запекать ещё 15 минут при 100 градусах.