Тушеная капуста с грибами – это вкусное и полезное самостоятельное блюдо и отличное дополнение к мясу.
У всех славянских и европейских народов это блюдо было одно из любимых и доступных. И сегодня тушеная капуста с грибочками популярна во многих странах. Рецепты отличаются названием и имеют свой национальный колорит. В Литве и Польше в капусту добавляют вино и специи. В Германии особый аромат придают капусте ягоды можжевельника и копчености.
В нашей стране вариантов приготовления множество. В капусту с грибами добавляют мясо, кабачки, картофель, морковь, баклажаны, томаты, крупы и фасоль. Пикантный вкус получается при добавлении изюма или чернослива.
Капусту с грибами можно быстро приготовить, не нужны дорогостоящие и экзотические ингредиенты. Все, что нужно для этого блюда, всегда можно купить в ближайшем магазине.
Для тушения капусты лучше всего использовать казан, сотейник, глубокую сковороду или мультиварку. Капуста подходит только белокочанная, грибы можно добавлять любые: белые, шампиньоны, вешенки, лисички, подосиновики и другие. Они могут быть свежими, сухими или замороженными.
Особые нотки придадут блюду томатная паста, зелень и специи. Но не используйте слишком много специй: аромат и вкус грибов станет совсем незаметным.
Время приготовления капусты зависит от самого продукта и от того, какой мягкости вы хотите добиться. Не забывайте также периодически помешивать капусту, чтобы она не подгорела.
Постный вариант приготовления понравится многим: это идеальное диетическое блюдо. В нем содержится целый кладезь полезных минералов и микроэлементов. При этом калорийность очень низкая. Капуста с грибами великолепно сочетается с морковью, а любимые специи придают этому блюду совершенство.
Ингредиенты:
Приготовление:
Капусту нашинковать и выложить в сотейник с разогретым маслом. Через 5 минут, перемешать и тушить до уменьшения капусты в объеме.
Морковь мелко нарезать и отправить к апусте.
Через 10 минут выложить грибы.
Добавить воду, соль и любимые специи. Тушить до готовности.
При подаче посыпать зеленью и зеленым луком.
Курица делает это блюдо сытным. А кунжут добавляет легкий, изысканный восточный привкус.
Ингредиенты:
Приготовление:
Нарезать грибы и лук. Обжарить в казане с добавлением масла
Капусту нашинковать и отправить к грибам. Влить стакан воды, перемешать и поставить тушиться.
Куриную грудку порезать кусочками. Обвалять в кунжутных семечках каждый кусочек курицы.
Обжарить курицу на сковороде до корочки и отправить в казан.
Добавить специи и посолить. Тушить до готовности.
Приготовить это блюдо в мультиварке намного проще, чем обычным способом. Капусту нужно не так часто помешивать, она не пригорает и никогда не будет слишком мягкой.
Ингредиенты:
Приготовление:
Подготовить продукты: капусту нашинковать, свинину нарезать кусочками, грибы – пластинами, лук, чеснок и морковь – кусочками.
Установить режим «Выпечка» и разогреть масло. Добавить лук и мясо. Через 1несколько минут - морковь и грибы.
Через 10 минут переключить в режим «Тушение» и выложить капусту, специи и соль. Перемешать и тушить 1 час.
Чтобы капуста еще немного потомилась, после сигнала, оставить в режиме подогрева еще на полчаса.
Идеальное сочетание овощей и сметаны делает это горячее блюдо очень ароматным и нежным.
Ингредиенты:
Приготовление:
Подготовить продукты: грибы нарезать на половинки, лук –кубиками, капусту мелко нашинковать
Поджарить лук на масле в сотейнике. Добавить грибы и жарить пока не останется жидкости.
Выложить в сотейник капусту и тушить до уменьшения объема.
Добавить сметану, приправить перцем и солью и тушить до желаемой мягкости. В конце тушения выложить измельченный укроп.
Не знаете чем удивить гостей? Приготовьте капусту с грибочками и черносливом. Это неимоверно пикантно, необычно и вкусно.
Ингредиенты:
Приготовление:
Капусту нашинковать, шампиньоны нарезать крупно, лук – мелкими кубиками, чернослив – тонкими полосками.
В глубокой сковороде поджарить капусту на масле, периодически перемешивая.
Отдельно пожарить грибы и лук. Выложить в сотейник капусту, грибы, лук и чернослив. Добавить томатную пасту, соль и перец. Перемешать и тушить до готовности.
Популярный немецкий гарнир. Отлично сочетается с мясом, баварскими колбасками, рулькой и уткой.
Ингредиенты:
Приготовление:
Подготовить продукты: лук и яблоки нарезать кубиками, грибы – пластинами, капусту мелко нашинковать.
Растопить шпик на сковороде. Поджарить лук и грибы.
В сотейник выложить капусту, зажарку с грибами, яблоки, соль, тмин и белое вино.
Тушить 40 минут.
Простой рецепт вкусного блюда. Минимум ингредиентов и максимум наслаждения. Попробуйте!
Ингредиенты:
Приготовление:
Нарезать бекон и колбаски. Обжарить в сковороде.
Капусту нашинковать и отправить в казан. Добавить масло, колбаски и поставить тушиться.
Лук и морковь нарезать и добавить к капусте. Также выложить томатную пасту, перец, соль и влить немного воды.
Перемешать и протушить полчаса.
Тушеная капуста с грибочками, беконом, полукопченой колбасой и ароматными приправами – что может быть вкуснее? Приготовьте и наслаждайтесь вкусом!
Ингредиенты:
Приготовление:
Бекон нарезать и обжарить. Кусочки бекона вынуть, а на жире поджарить лук и грибы.
Капусту мелко нарезать и выложить в сотейник. Отправить к капусте лук, грибы и нарезанную колбаску. Добавить приправы и соль. Влить воду и поставить тушиться до готовности.
В тарелках тушеную капусту посыпать жареным беконом.
Сытное, полноценное блюдо с большим количеством ингредиентов не оставит голодным ни одного человека. Угощайте гостей и близких!
Ингредиенты:
Приготовление:
Подготовить ингредиенты мясо, грибы и все овощи нарезать кубиками. Капусту мелко нашинковать.
Обвалять в муке куски мяса и обжарить в сотейнике. Влить бульон и протушить полчаса.
Добавить капусту, грибы и все овощи. Тушить 15 минут.
Выложить в сотейник соль, приправы, томатную пасту и влить воду. Тушить 40 минут.
Готовое блюдо посыпать свежей петрушкой.
Отличное аппетитное блюдо понравится и взрослым и детям. Особенно приятно таким горячим блюдом угостить своих домашних в холодное время года.
Ингредиенты:
Приготовление:
Обработать сердечки и поджарить на масле в сотейнике.
Лук измельчить и добавить к сердечкам.
Грибы нарезать ломтиками и поджарить на отдельной сковороде до выпаривания жидкости.
Капусту нашинковать, морковь нарезать кубиками. Выложить в сотейник грибы, капусту и морковь, Перемешать и потушить 10 минут.
Добавить сметану, соль, специи и томатную пасту. Тушить 20 минут. В конце выложить чеснок.
Нет времени и сил приготовить ужин? Просто включите мультиварку и установите нужный режим. Результат - вкусный ужин для всей семьи.
Ингредиенты:
Приготовление:
Поджарить лук и фарш в режиме «Жарка». Добавить грибы, болгарский перец, соль и специи.
Капусту нашинковать и также отправить в мультиварку. Все перемешать, добавить воду, сливочное масло и включить режим «Тушение».
Проверяйте готовность через 15 минут. При необходимости еще немного протушить.
Приготовьте традиционное польское блюдо по этому рецепту. Необычно, но очень вкусно и питательно.
Ингредиенты:
Приготовление:
Мясо порезать на кусочки и обжарить в сотейнике. Когда жир растает, выложить грибы, нашинкованную капусту, соль и перец. Тушить до готовности.
В отдельной кастрюле отварить лапшу с добавлением соли.
Процедить через сито и вернуть в кастрюлю. Выложить капусту к лапше. Перемешать и подавать с зеленью.
Старое проверенное годами блюдо. Приготовьте его в грибной сезон, когда много ароматных лесных грибочков. Получится сытно и вкусно.
Ингредиенты:
Приготовление:
Нарезать мелко все ингредиенты.
Лесные грибы тщательно помыть, обрезать и обжарить на сковороде 15 минут.
Прогреть масло в казане и выложите все продукты: капусту, картофель, морковь, лук и грибы. Добавить специи и соль.
Тушить 20 минут, постоянно помешивая. Добавить сметану и протушить еще 5 минут.
Если капуста не очень сочная, то добавьте немного воды или грибного бульона.
Французы славятся своей вкусной кухней. Не исключение и этот рецепт. Обязательно приготовьте!
Ингредиенты:
Приготовление:
Капусту нашинковать. Бекон, грудинку, лук и грибы нарезать по своему усмотрению.
В сотейнике обжарить бекон. Вытащить кусочки из жира. Поджарить на жире лук и чеснок. Влить уксус и закипятить.
Выложить в сотейник капусту, грибы, грудинку и поджаренный бекон.
Тушить все до готовности. Присыпать тархуном.
Устройте разгрузочный день – накормите семью вкусным, но не калорийным ужином. Отличная идея понравится всем!
Ингредиенты:
Приготовление:
Рыжики вымыть, крупно нарезать и варить в подсоленной воде 20 минут. Слить воду.
Подготовить овощи: капусту нашинковать, лук, морковь и болгарский перец – полосками.
Капусту, морковь, лук и болгарский перец выложить в казан, добавить масло и поставить тушиться.
Через 10 минут добавить помидоры черри и грибы. Посолить и добавить перец. Влить 150 г воды и тушить 15 минут.
Добавить чеснок и зеленый горошек. Через несколько минут блюдо будет готово.
Подавать на стол, присыпав зеленым луком.
Воду в рецепте можно заменить на овощной или грибной бульон. А для остроты добавить томатную пасту.
Блюдо с тушеной капустой и грибами в зависимости от ингредиентов может быть малокалорийным или питательным и сытным. Выбирайте свой вариант из наших рецептов и радуйте своих близких.