Говядина в духовке является очень вкусным и крайне полезным блюдом. Такое лакомство может быть очень разным и готовиться самыми различными способами. Запечь такое мясо можно и с овощами, и в ароматном маринаде, с пикантным соусом, ароматными травами, ягодками или сливочными подливами. Помимо этого, говядину можно запечь, обернув в тесто, приготовить вместе с вином или же пряными специями.
Способ запекания говядины может быть совершенно разным и результат будет по-своему отличаться. Мясо можно запекать в тесте, внутри кулинарного рукава, обернув фольгой или же небольших кастрюльках. Не станет исключением решетки гриль, глиняные горшочки и формы для запекания с решеткой.
Готовому блюду из запеченной говядины непременно стоит дать постоять, хотя бы пару минут.
"Отдых" мяса после приготовления обеспечивает непревзойденную мягкость мяса и его сочность.
Дополнить запеченное мясо можно ароматным соусом по вкусу, свежим салатом, нежными закусками из овощей, сальсой или тартаром.
Такое сочное и очень мягкое мясо отлично дополнит праздничное меню, а также - хорошо подойдет для диетического ужина.
Ингредиенты:
Приготовление:
Луковицу тщательно очистить, вымыть и нарубить на тонкие слайсы.
Говядину вымыть, хорошенько очистить от пленок и нарезать поверх волокон на небольшие кусочки. Слегка отбить мясо.
Смешать специи со слайсами лука, соусом и маслом. Окунуть в смесь мясо и оставить на час.
Выложить говядину вместе с жидкостью в рукав, тщательно скрепить края и отправить блюдо в духовку. Температуру стоит выставить на 200 градусов.
Через час рукав можно разрезать и дать мясу подрумянится. Готовую говядину подавать вместе с образовавшимся соусом.
Сочный и ароматный кусочек говяжьей вырезки в ароматных травах и хрустящем тесте... Что же может быть лучше для праздничного ужина?
Ингредиенты:
Приготовление:
Заранее, стоит выставить духовой шкаф на температуру 200 градусов для разогрева.
Говядину стоит хорошенько вымыть, обсушить и натереть перцем и солью.
Легко обсушить мясо можно с помощью кухонных бумажных полотенец.
Разогреть сотейник и обжарить мясо, чтобы получить золотичтую корочку. На процесс должно уйти не более 3 минут.
Горячее мясо смазать горчицей.
Нашинковать грибы и пюрировать в блендере. Смешать со специями.
Ломтики бекона выложить полосочками на пищевую пленку.
По бекону распределить грибное пюре.
Выложить посредине кусочек мяса и плотно завернуть.
Отправить рулет на 15 минут в холод.
Тем временем, тесто разморозить и немного раскатать. Выложить в середину тестового квадрата рулет без пленки. Плотно завернуть на подобии конверта. Смазать блюдо желтком и отправить на сорок минут в духовку.
Подавать Велингтон горячим к столу.
Ароматное жаркое для сытного ужина.
Ингредиенты:
Приготовление:
В форму для запекания вылить маслице.
Мясо вымыть, нарезать на кусочки и выложить в форму.
Нашинковать крупным слайсом лучок и отправить к мясу.
Отправить в духовку не менее, чем на час. Температуру установить на 180 градусов.
Затем, убрать из формы лук, приправить блюдо горчицей и специями. Поверх блюда выложить кружочки картофеля, полить сметаной. Отправить блюдо ещё на час запекаться.
Готовое жаркое подавать с овощным салатиком.
Нежное низкокалорийное мясо для полезного и очень диетического обеда.
Ингредиенты:
Приготовление:
Пассеровать лучок и всыпать в горшочек.
Говядину хорошенько вымыть, затем - срезать все пленки и нарубить на кусочки.
Натереть мясные ломтики перцем, орегано и солью. Оставить на пару минут, а затем - всыпать в горшочек.
Влить немного бульона, вложить перец, лист лавра и отправить горшочек в духовку.
Через час запекания при 180 градусах, в горшочек добавить вымытую капусту и готовить блюдо ещё 15 минут.
Подавать говядину с капусткой к столу, посыпав рубленым лемонграссом.
Вкусное праздничное блюдо хорошо подойдет для торжественных застолий.
Ингредиенты:
Приготовление:
Поперек волокон нарезать вымытое мясо на тонкие ломтики. Отбить кусочки.
Натереть говяжьи кусочки специями и солью и оставить мариноваться.
Нашинковать на слайсы лук и грибочки. пассеровать в сотейнике.
Выложить мясо на противень, смазанный маслом. Затем, выложить обжаренные грибочки, смазать майонезом и щедро посыпать блюдо сыром.
Запекать золотистое мясо при 180 градусах.
Необычное, но очень вкусное блюдо для вашего стола!
Ингредиенты:
Приготовление:
Все пряности соединить в одной емкости, добавить муку. Обвалять голяшки в смеси.
Обжарить мясо до румяности.
Нашинковать овощи произвольными кубиками.
В масле из-под мяса пассеровать овощи, вытушив жидкость из томатов.
Выложить в форму голяшки и засыпать пасерованными овощами. Залить блюдо бульоном.
Запекать при 220 градусов около одного часа.
Подавать "Оссобуко" вместе с любимым гарниром.
Пряная запеченная говядина с остро-сладким вкусом станет хорошим дополнением канапе или бутербродов.
Ингредиенты:
Приготовление:
Хорошенько вымыть и высушить говядину.
Смешать компоненты для маринада - масло, специи, мед и горчицу.
Также, отдельные специи для маринада можно заменить на смесь пряностей "Прованские травы".
Подготовленное мясо замочить в смеси.
Оставить на час, а затем - обернуть кусочек говядины фольгой. Отправить запекаться при 180 градусах.
Через час блюдо уже на вашем столе!
Вкусное и очень полезное блюдо для сытного ужина.
Ингредиенты:
Приготовление:
Очистить тыкву и нарубить на кубики.
Вымытое мясо также нашинковать на кусочки.
Пассеровать на масле овощ вместе с говядиной до румяности.
Смешать пасерованные компоненты со специями. Поместить в форму и залить водичкой.
Добавить розмариновую веточку и запекать около часа.
Готовое блюдо подавать с рубленой петрушкой.
Это известное французское блюдо от Джулии Чайлд подходит абсолютно для любого случая - и для романтического ужина и для торжества.
Ингредиенты:
Приготовление:
Смешать специи и муку. Обвалять в смеси кубики говядины и обжарить на маслице.
Выложить мясо в форму.
Нашинковать лук, чесночок и морковку. Протушить овощи с маслом после мяса около пяти минут, а затем - добавить в форму. Залить блюдо красным вином, добавить грибочки и отправить буф в духовку при 180 градусов.
Также, рекомендуется добавить к блюду при запекании букет Гарни.
Через 2,5 часа буф бургиньон готов!
Ароматная и сочная буженина для вкусного торжества!
Ингредиенты:
Приготовление:
Натереть вымытое и надрезанное мясо смесью специй и рубленного чеснока. Оставить на ночь.
Готовое мясо обвернуть в фольгу и запекать не менее двух часов.
Необычное блюдо поможет удивить гостей пикантными вкусовыми качествами и восхитительным ароматом обычной говядины!
Ингредиенты:
Приготовление:
Пассеровать нарезанные сливы и лук.
Мясо нарезать на кусочки и также пассеровать.
Пюрировать мандарины вместе с водой и специями.
Готовый соус стоит перетереть через сито.
Выложить мясо и сливы в форму. Залить соусом и посыпать тертым сыром. Готовое блюдо запекать при 180 градусах около часа.
Подавать с рубленным укропом.
Вкусное и очень нежное мясо для любого случая.
Ингредиенты:
Приготовление:
Голяшки пассеровать вместе с луком и чесночком. Добавить помидоры и специи. Добавить уксус, выпарить жидкость и переложить блюдо в форму. Залить водой и отправить в духовку, заложив веточками розмарина.
Уже через час запекания при 200 градусах голяшки готовы!
Ароматный ростбиф для вкусной и сытной трапезы.
Ингредиенты:
Приготовление:
Обжарить мясо вместе с тимьяном до румяного окраса 1,5 минуты.
Затем, томить кусочек мяса в духовке при 60 градусах около 3 часов.
Достать мясо, обернуть в фольгу и оставить до остывания.
Подавать ростбиф с квашенной капустой.
Вкусный и наваристый горшочек с овощами и ароматным сыром.
Ингредиенты:
Приготовление:
Пассеровать на маслице нарезанное мясо вместе с грибами и луком.
Остальные овощи нарубить на кубики.
Поместить овощи и мясо в горшочки, равномерно распределив. Добавить сметану в каждый горшочек и натереть сверху сыр.
Запекать блюдо около 1,5 часа. Температуру выставить на 180 градусов.
Подавать вместе с горшочком к столу!
Пряная тайская лакомка для любителей пикантных блюд.
Ингредиенты:
Приготовление:
Нарезать все компоненты на кубики, а чеснок очистить и раздавить. Смешать все ингредиенты.
Заправить соусом и оставить на полчаса.
Отправить блюдо в форму и запекать при 180 градусах около часа.
Подавать вместе с картошечкой.