Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Паста с морепродуктами в сливочном соусе является сытным и невероятно аппетитным гарниром для любого меню. Блюдо ароматное, вкусное и невероятно питательное. Морепродукты насыщают белками, а паста наполняет организм сложными углеводами.

Пасту для этого блюда можно использовать абсолютно любую - лингвини, фарфалле, феттучини, спагетти. Для сливочного соуса лучше всего взять сливки высокой жирности, жирное молоко или же сметану. Соус хорошо дополнит сливочное масло, травы, мускатный орех и разнообразные специи. А вот морепродукты для блюда можно использовать любые по вкусу - креветки, мидии, осьминоги или же гребешки.

Хорошим вариантом станет микс из морепродуктов - в маринаде или же свежемороженый.

Подавать пасту стоит вместе с готовым соусом, морепродуктами и дополнением в виде зелени или орешков. Хорошо дополнит блюдо свежие овощи и фрукты, в частности - цитрусовые. Долькой сочного лимона можно полить всю закуску или же красиво украсить блюдо.

Классический рецепт 

Ароматное блюдо по классическому рецепту станет отменным вариантом для новых кулинарных экспериментов.

Ингредиенты:

• Спагетти - 300 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Морепродукты - 500 г
• Помидоры - 2 шт.
• Соль - по вкусу
• Сливки - 250 г
• Сушеный базилик - по вкусу
• Сыр - 50 г

Приготовление:

Отварить спагетти в подсоленной водичке.

Готовить пасту стоит аль денте - до полуготовности, чтобы продукт не потерял форму при соединении с горячим соусом.

Нарубить томаты и чеснок, измельчить базилик.

Пассеровать на масле чеснок и томаты. Довести до густоты и залить сливками. Через 5 минут всыпать морепродукты и готовить ещё 3 минутки. Приправить соус с морепродуктами по вкусу и добавить спагетти.

Готовить блюдо пару минут до желаемой текстуры блюда. Перед подаче сдобрить закуску сыром.

Сытная паста с морскими гребешками

Интересное блюдо с экзотическими гребешками отлично дополнит праздничное летнее меню.

Ингредиенты:

• Опята - 50 г
• Белое сладкое вино - 1 ст.л.
• Оливковое масло - 30 мл.
• Сливки - 100 мл.
• Соль - 2 г
• Яичный желток - 2 шт.
• Морские гребешки - 75 г
• Спагетти - 160 г
• Перец черный молотый - 2 г
• Петрушка сушеная - 2 г
• Сыр - 60 г

Приготовление:

Отварить спагетти до полуготовности.

Пассеровать на масле гребешки и опята. Как только появится на морепродукте румяная корочка, стоит влить сливки, предварительно смешанные с желтками.

Влить в кипящую массу вино и дать алкоголю испариться.

Добавить в соус спагетти и готовить блюдо ещё 2 минуты. Довести закуску до вкусу и - щедро посыпать тертым сыром.

Паста нери в сливочном соусе 

Пикантная паста с ароматными морепродуктами отлично дополнит романтический ужин.

Ингредиенты:

• Черные спагетти - 500 г
• Чеснок - 4 зубчика
• Крупная соль - щепотка
• Сливки - 500 мл.
• Мидии - 300 г
• Твердый сыр - 100 г
• Помидоры черри - 10 шт.
• Листья базилика - ½ пучка
• Сыр дор-блю - 100 г
• Очищенные королевские креветки - 300 г
• Перец черный молотый

Приготовление:

Пассеровать на масле чеснок вместе с креветками и очищенными мидиями. Залить морепродукты сливками, добавить дор блю.

Отварить спагетти и добавить к морепродуктам.

Довести блюдо до вкуса с помощью специй и соли. Сдобрить готовое блюдо томатами черри.

Черные спагетти с чесноком и морепродуктами

Очень нежное, пряное и аппетитное блюдо отлично разнообразит любое меню.

Ингредиенты:

• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Черные спагетти - 400 г
• Руккола - по вкусу
• Чеснок - 5 шт.
• Сливки - 500 мл.
• Орегано - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Морские гребешки - 2 шт.
• Базилик - по вкусу
• Коктейль из морепродуктов - 100 г
• Смесь перцев - по вкусу
• Королевские креветки - 16 шт.
• Помидоры черри - 4 шт.

Приготовление:

Обжарить на масле гребешки вместе с чесноком.

Через минуту добавить морской коктейль и пряности.

Влить сливки и добавить томаты черри.

Всыпать в соус с морепродуктами отваренную черную пасту с чернилами каракатицы.

Готовить до загустения и подавать закуску с рукколой.

Ароматные спагетти

Сытное и очень вкусное блюдо с ароматным пармезаном и базиликом отлично дополнит легкие овощные закуски. Морепродукты отлично дополняют вкус пряностей и трав, а сливочный соус в полной мере раскрывает гармоничные вкусовые качества всех компонентов.

Ингредиенты:

• Чеснок - 3 зубчика
• Паста гомити - 250 г
• Коктейль из морепродуктов - 400 г
• Сливки - 200 мл.
• Филе рыбы - 200 г
• Сливочное масло - 10 г
• Зеленый базилик - ½ пучка
• Свежемолотый черный перец
• Сыр пармезан - 50 г
• Молотый мускатный орех - щепотка
• Соль - 1 ч.л.

Приготовление:

Отварить гомити.

Обжарить филе рыбы вместе с чесночком.

Лучше всего выбирать морские виды рыб.

Добавить к рыбе пряности и морской коктейль.

Влить сливки и готовить до густоты соуса.

Всыпать в соус гомити и пармезан.

Через минуту стоит снять блюдо с огня и сдобрить рубленным базиликом.

Паста с морепродуктами по-провански

Ароматная, вкусная и гармоничная во вкусе закуска украсит любой праздничный стол и дополнит многие овощные и рыбные закуски.

Ингредиенты:

• Перец черный молотый
• Паста - 300 г
• Молотый сушеный чеснок 
• Лосось - 250 г
• Сливочное масло - 20 г
• Маленькие очищенные креветки - 250 г
• Сметана - 180 г
• Соль - по вкусу
• Прованские травы
• Сыр пармезан - 200 г
• Оливковое масло

Приготовление:

Пассеровать на масле кусочки лосося с травами и специями.

Добавить креветки и сметану.

Через 2 минуты стоит всыпать отваренные макароны, довести блюдо до вкуса и снять с огня.

Перед подачей стоит посыпать закуску пармезаном.

Феттучини с морепродуктами

Вкусное и сытное блюдо с тонким сливочным вкусом и пряным морским ароматом.

Ингредиенты:

• Сливки - 200 мл.
• Соль - по вкусу
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Перец черный молотый 
• Коктейль из морепродуктов - 300 г
• Рубленая петрушка
• Паста феттучини - 300 г

Приготовление:

Обжарить на масле морепродукты. Влить сливки, сдобрить специями и рубленой петрушкой.

Добавить отваренные феттучини и снять блюдо с огня.

Пикантная паста с белым вином

Невероятно изысканное и ароматное блюдо для истинных гурманов!

Ингредиенты:

• Паста - 200 г
• Оливковое масло - 20 мл.
• Сыр пармезан - 10 г
• Креветки - 100 г
• Томатный соус - 50 г
• Зеленый базилик - 5 г
• Сливки - 150 мл.
• Мидии - 50 г
• Морская соль - 2 г
• Молотый белый перец - 1 г
• Белое сухое вино - 50 мл.
• Чеснок - 5 г
• Кальмары - 50 г
• Молотый мускатный орех - 1 г

Приготовление:

Пассеровать креветки с чесноком и кальмарами.

Залить морепродукты вином и хорошенько выпарить алкоголь.

Влить сливки и томатный соус. Добавить мидии и тушить соус ещё 2 минуты.

Добавить отваренную пасту и специи. Подавать с пармезаном.

Феттучини с курицей и морепродуктами

Ароматное, пикантное и очень сытное блюдо порадует хорошим сочетанием вкусом и высоким содержанием белков. Идеальный вариант для правильного и сытного обеда!

Ингредиенты:

• Замороженные мидии - 300 г
• Паста феттучини - 500 г
• Очищенные креветки - 300 г
• Куриная грудка - 1 шт.
• Смесь специй для морепродуктов
• Сливки - 250 мл.
• Перец черный молотый
• Легкий соевый соус - 3 ст.л.
• Замороженные кольца кальмара - 250 г
• Концентрированный лимонный сок - 1 ст.л.
• Красный лук - 1 головка
• Осьминог - 150 г

Приготовление:

Нарубить лук и куриную грудку на кусочки и пассероровать компоненты на масле.

Добавить соевый соус и сливки.

Всыпать морепродукты и добавить лимонный сок. Соединить соус с феттучини и довести до вкуса.

Лингвини с томатами

Необычная паста с томатами и сливками отлично дополнит блюда из рыбы или овощей.

Ингредиенты:

• Морепродукты - 500 г
• Базилик - 1 ч.л.
• Морковь - 1 шт.
• Помидоры черри - 200 г
• Стебель сельдерея - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Помидоры в собственном соку - 70 г
• Рубленая петрушка - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Тертый сыр пармезан 
• Лук - ½ шт.
• Паста лингвини - 300 г
• Вода - 100 мл.
• Сливки - 200 мл.
• Соль - по вкусу

Приготовление:

Отварить лингвини.

Пассеровать на масле овощи. Затем, добавить морепродукты, пряности, воду и сливки.

Тушить соус до густоты, затем - всыпать лингвини. Соединить с помидорами в соку и готовить ещё 2 минуты.

Подавать закуску с петрушкой.

Паста с овощами и морепродуктами

Сытное, витаминное и полезное блюдо для тех, кто следит за фигурой и любит вкусную изысканную пищу.

Ингредиенты:

• Тыква - 100 г
• Коктейль из морепродуктов - 500 г
• Пажитник - на кончике ножа
• Мини морковь - 100 г
• Молотый кумин - по вкусу
• Куркума - по вкусу
• Лук - 2 головки
• Виноградное масло 
• Молотый сушеный чеснок
• Базилик - по вкусу
• Шпинат 
• Сушеный укроп - по вкусу
• Сливки - 200 мл.
• Молотый кориандр - по вкусу
• Сметана - 100 г
• Морская соль
• Капуста брокколи - 100 г
• Паста феттучини - 400 г
• Молотая паприка 
• Перец черный молотый 
• Цветная капуста - 100 г
• Молотый перец чили

Приготовление:

Отварить овощи, после чего - пассеровать на масле до румяности вместе со специями.

Всыпать пряности, чеснок и добавить сметану.

Через минуту стоит добавить морепродукты и отваренную пасту.

Подавать блюдо теплым.

Паста с морепродуктами и чоризо

Пряное и изысканное блюдо с тонким шлейфом пряностей и остритой.

Ингредиенты:

• Рубленая петрушка - 2 ст.л.
• Макароны - 350 г
• Куркума - 1 ч.л.
• Куриный бульонный кубик - 1 шт.
• Чоризо - 85 г
• Красный сладкий перец - 2 шт.
• Морепродукты - 200 г
• Замороженный зеленый горошек - 100 г
• Сливки - 250 мл.

Приготовление:

Отварить макароны.

Пассеровать горошек и перец вместе с кубиком. Добавить чоризо и морепродукты.

Влить сливки, добавить макароны.

Сдобрить пряностями и довести блюдо до вкуса.

Паста с кедровыми орешками

Нежное, изысканное и достойное ресторанного меню блюдо для пышной и богатой подачи.

Ингредиенты:

• Спагетти - 170 г
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Спаржа - 500 г
• Обжаренные кедровые орехи - ¼ стакана
• Чеснок - 3 зубчика
• Крупная соль - 1,25 ч.л.
• Замороженный зеленый горошек - 1 стакан
• Рубленая петрушка - ¼ стакана
• Очищенные креветки - 340 г
• Натуральный йогурт - 1,5 стакана
• Лимонный сок - 3 ст.л.
• Красный сладкий перец - 1 шт.
• Свежемолотый черный перец - ½ ч.л.

Приготовление:

Отварить спагетти.

Пассеровать чеснок и овощи.

Добавить морепродукты, пряности и йогурт.

Стоит выбирать йогурт без добавок, в идеале - греческий.

Добавить отваренную пасту и довести блюдо до вкуса и готовности.

Паста со сливочным песто

Ароматное итальянское блюдо отлично дополнит овощные легкие салаты.

Ингредиенты:

• Сливочное масло - 30 г
• Сливки - 120 мл.
• Песто - 20 г
• Перец черный молотый 
• Очищенные креветки - 150 г
• Сыр пармезан - 20 г
• Паста лингвини - 150 г

Приготовление:

Отварить пасту.

Пассеровать креветки с пармезаном. Добавить песто и сливки.

Всыпать лингвини и довести блюдо до вкуса.

Спагетти с морскими гадами

Сочное и невероятно вкусное блюдо с красивой и необычной подачей.

Ингредиенты:

• Спагетти - 250 г
• Яичный желток - 4 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Вода - 5 ст.л.
• Маленькие осьминоги - 2 шт.
• Сливочное масло - 50 г
• Королевские креветки - 8 шт.
• Сливки - 150 мл.
• Тертый сыр пармезан - 50 г
• Лук репчатый - 1 головка
• Красная икра - 2 ст.л.

Приготовление:

Отварить спагетти.

Пассеровать морепродукты с чесноком и луком.

Залить смесью из желтков, воды и сливок.

Добавить пармезан и спагетти.

Подавать блюдо с красной икрой.