Курица в духовке целиком - это всегда праздник. К тому же это совсем несложное блюдо, которое непременно украсит ваш праздничный стол, а прекрасный аромат сведет с ума кого угодно. Ваши гости будут в восторге от вкусного и сытного мяса. К тому же, готовится курица совсем не сложно и много времени на мариновку и приготовление не требует.
Существует огромное количество рецептов запеченной курицы. Это блюдо готовится с овощами, фруктами, соусами. Запекается в фольге, рукаве, на банке. А так же фаршируется. Ну и, конечно, не стоит забывать о всем известной курице - гриль.
Курица неприхотливое мясо, поэтому не важно какой она будет: маленьким цыпленком или трёхкилограммовым бройлером. Главное, уметь правильно ее приготовить и подать. И тогда она непременно станет блюдом, которое вы захотите приготовить снова и не обязательно в праздничный день.
Курицу советуют запекать в равномерно нагревающейся посуде, чтобы курица не подгорела и приобрела красивый золотистый цвет. Обычно этим требованиям соответствует керамика и чугун. Если же вы решили запекать курицу в другой посуде, то ее стоит периодически переворачивать. Запекается курица обычно около часа при температуре 180-200 градусов, но не более. Для получения золотистой корочки после промывки курицу нужно промокнуть бумажной салфеткой.
Любая хозяйка сможет справиться с приготовлением запеченной в духовке курицы и удивить своих гостей своим кулинарным искусством.
Ингредиенты:
Приготовление:
Тушку цыпленка промыть и просушить.
Смешать оливковое масло, мелко порезанный чеснок, базилик и паприку. Добавить соль и перец.
Курицу смазать 1/2 частью маринада снаружи и внутри, оставить мариноваться в течение часа.
Через час курица обмазывается оставшейся частью маринада и отправляется в заранее разогретую духовку.
Готовность курицы проверяется через 1,5 часа. Если курица готова, она вынимается из духовки и настаивается в течение 10 минут для лучшего распределения соков. Если курица запекалась в фольге, под крышкой или фольгой, раскрывать ее не нужно.
После этого курица украшается зеленью или свежими овощами и подается к столу.
Такая курочка подойдет как для семейного ужина, так и для масштабного праздничного застолья.
Ингредиенты:
Приготовление:
Чеснок, тимьян, лавровый лист, розмарин, шалфей и морскую соль измельчить блендером.
Тушку курицы смазывают оливковым маслом и выкладывают в посуду для запекания.
Затем курица натирается смесью ароматных трав снаружи и внутри
После чего курица отправляется в разогретую на 200 градусов духовку на 30 минут, по истечению этого времени курица переворачивается и запекается еще в течение 30 минут.
Если по истечению часа курица готова, она вытаскивается из духовки и подается к столу с помидорами черри, салатом и зеленью.
Такая курочка получается очень вкусной, ее золотистая корочка приятно хрустит, а сочное мясо заставляет закрывать глаза от удовольствия.
Ингредиенты:
Приготовление:
Куриная тушка промывается и обсушивается бумажной салфеткой
Далее натирается снаружи и внутри перцем и сметаной или майонезом смешенным с давленным чесноком. Для вкуса несколько зубчиков чеснока можно положить внутрь.
Натертая курица укладывается в посуду для запекания и отправляется в разогретую на 180 градусов духовку на час.
Через час проверяется готовность курицы, если курица готова, ее можно подавать к столу со свежими овощами или зеленью.
Запеченная в рукаве курица будет не только сочной и вкусной, но и низкокалорийной, поэтому она отлично подойдет для людей, следящих за своей фигурой.
Ингредиенты:
Приготовление:
Для приготовления данного блюда берется куриная тушка и тщательно промывается, после чего обсушивается бумажной салфеткой
Далее смешиваются специи, сок одного лимона и давленый чеснок.
Готовой смесью курица натирается снаружи и внутри
Курица кладут в рукав и завязывают так, чтобы из рукава мог выходить воздух.
В разогретую на 200 градусов духовку отправляется курица на 1-1,5 до готовности.
Подавать такую курицу можно как со свежими, так и с запеченными овощами или яблоками.
Такая курочка удивит любого своей золотистой хрустящей корочкой и станет украшением любого стола.
Ингредиенты:
Приготовление:
Первым делом курица хорошо промывается и высушивается.
Далее курицу смазывают растительным маслом, солят и перчат снаружи и внутри
После чего смешивается горчица, мед и растительное масло.
Готовой смесью смазывается курица и оставляется мариноваться в течении 1,5 часа.
Противень застилается фольгой, сверху укладывается курица и отправляется в разогретую на 200 градусов духовку.
Каждые 10 минут курица поливается выделяющимся из нее соком. Если кожа начнет подгорать, курица накрывается фольгой.
Перед подачей на стол готовую курицу вынимают из духовки и заворачивают в фольгу на 10 минут.
Подавать такую курочку можно с запечёнными овощами, яблоками, зеленью, а так же свежими овощами.
Картофель в данном рецепте можно готовить как вместе с курицей, так и отдельно. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Ингредиенты:
Приготовление:
Курица промывается и оставляется до полного высыхания воды
В чашке смешивается перец, соль, растительное масло, так же можно добавить карри или паприку.
Полученной смесью натирается курица и оставляется на полчаса.
В это время занимаемся картофелем. Если он молодой, то можно запекать прямо с кожурой, предварительно промыв и высушив.
Картофель режется дольками на 4-8 частей. Посыпается перцем или паприкой, розмарином, давленным чесноком и солью. Сбрызгивается маслом и перемешивается.
Противень застилается фольгой или пергаментом, если картофель готовится отдельно от курицы.
Если вы решили готовить картофель отдельно, то он укладывается на пергамент и отправляется в разогретую на 200 градусов духовку на 40 минут.
Курица укладывается на противень, предварительно застеленный фольгой, внутрь кладется розмарин, тимьян, по желанию, целый лимон.
Курица обкладывается вокруг картофелем и отправляется в духовку на 1,5 часа.
Подавать курицу с картошкой можно как со свежими овощами и зеленью, так и как самостоятельное блюдо.
Такая курочка прекрасно впишется в меню праздничного стола и станет необычным угощением для гостей.
Ингредиенты:
Приготовление:
Грибы поджариваются на растительном масле, после испарения воды грибы солятся и заливаются сметаной и тушатся в течении 7-10 минут.
Курица моется и обсушивается бумажными салфетками.
Далее курица начиняется тушеными грибами и зашивается.
В чашке смешивается растительное масло, соль и карри.
Готовой смесью натирают уже фаршированную курицу и отправляют в заранее разогретую на 200 градусов духовку.
Приготовление соуса:
В сковороду выливается бульон, разогревается и смешивается со сметаной. После чего добавляется мука и измельченный чеснок. Соус варится до загустения, постоянно помешивая.
Готовая курица вынимается из духовки, подается на блюде, украшенная лимоном и зеленью. Соус подается в отдельной посуде.
Такая курочка получится румяной, сочной, ароматной и невероятно вкусной.
Ингредиенты:
Приготовление:
Соевый соус смешивается с медом и острым перцем.
Курица промывается и обсушивается бумажной салфеткой
Тушка фаршируется чесноком и тимьяном.
Ноги курицы соединяются, после чего она обмазывается готовым медово-соевым соусом и оставляется в холодильнике на час
Через час курица укладывается в форму для запекания, накрывается мокрым пергаментом и отправляется в, предварительно разогретую до 180, градусов духовку. Периодически смазываем курицу остатками соуса.
Готовую курицу подаем как самостоятельное блюдо или с гарниром, например, запеченной в медово-соевом соусе картошкой. Можно посыпать кунжутом.
Каждый наслышан о знаменитой курице - гриль, но мало кто пробовал настоящую, домашнюю гриль. Сочное мясо, восхитительный аромат восточных пряностей и румяная корочка - вот она - идеальная кура - гриль.
Ингредиенты:
Приготовление:
Курицу промываем, промакиваем бумажной салфеткой. Острым ножом делаем на коже цыплёнка разрезы крест-накрест.
Тушку кладем в глубокую посуду.
В миске смешиваем специи по вкусу, соль и сок лимона.
Готовой смесью тщательно натираем тушку внутри и снаружи
Курицу убираем в холодильник на сутки.
В духовку разогретую до 250 градусов помещаем нанизанную на вертел курицу, внизу ставим противень, чтобы на него стекал жир.
Курица жарится в течение 30 минут, при необходимости, времени увеличивается. Готовность проверяется ножом. Из готовой курочки будет сочиться прозрачный сок.
Подавать курочку - гриль можно как самостоятельное блюдо, так и обернутую в лаваш с чесноком.
Такая курочка выглядит оригинально и вкусно, фаршированная рисом и грибами, она станет прекрасным украшением праздничного стола.
Ингредиенты:
Приготовление:
Специи и соль смешиваются с растительным маслом.
Курица промывается и натирается готовой смесью специй и оставляется на 30 минут.
Тем временем режем грибы и лук.
Рис заливается стаканом воды, солится и отваривается до полуготовности.
Лук обжаривается на растительном масле и убирается со сковороды.
На той же сковороде обжариваем грибы, солим, перчим и смешиваем с луком и рисом.
Курица фаршируется готовой начинкой и зашивается.
Курица запекается в фольге или рукаве в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение часа.
По истечению часа нужно освободить курицу от рукава или фольги и запекать еще в течение 20 минут.
Подавать такую курицу можно как самостоятельное блюдо или украшенное свежей зеленью.
Курица запеченная на банке получается очень нежной, ароматной и неприлично вкусной.
Ингредиенты:
Приготовление:
Курица моется и высушивается бумажными полотенцами снаружи и внутри.
Шейную кожицу завязываем или зашиваем дырку нитками.
Все молотые специи смешиваем в миске.
Курица натирается сперва солью, а после получившейся смесью пряностей.
Курицу маринуем минимум час в холодильнике.
Банку ставим на противень и подогреваем кипятком.
В банку складываем лавровый лист и перец горошек, наливаем воды так, чтобы банка была наполнена чуть больше, чем на половину. На противень так же наливаем немного воды.
Курицу надеваем на банку, предварительно обернув крылья в фольгу.
Курицу запекаем в духовке разогретой на 170 градусов в течение часа, за 20 минут до готовности, смазываем курицу соком с противеня.
Приготовление соуса:
Давленый чеснок растираем с солью и смешиваем с растительным маслом.
Готовую курицу смазывают чесночным соусом и подают к столу со свежей зеленью и овощами.
Это блюдо пришло к нам из грузии и стало любимым блюдом многих россиян. Готовится легко и улетает со стола прямо на глазах.
Ингредиенты:
Приготовление:
Цыпленок хорошо промывается, разрезается по грудине и раскрывается. Давим по суставам, чтобы тушка стала плоской.
В чашку выжимаем лимон, добавляем соль и растительное масло.
Полученной смесью натираем цыпленка и оставляем мариноваться в течение часа.
Приготовление соуса:
В чашку выдавливаем чеснок, перец, соль, добавляем масло и две столовых ложки теплой воды.
Смазываем форму топленным маслом и выкладываем цыпленка, сверху заливаем соусом.
Тушку запекаем в духовке при 180 градусах в течение 40 минут.
Во время готовки тушка поливается соком, который выделяется во время запекания.
Подается цыпленок табака с зеленью.
Очень вкусное и удобное блюдо, так как гарнир не приходится готовить отдельно, да и, к тому же, он сразу пропитан куриным и луковым соком.
Ингредиенты:
Приготовление:
Курицу промываем и обсушиваем бумажными салфетками
В миске смешиваем пряности, две ложки растительного масла и чайную ложку соли.
Овощи нарезаем кубиками и тушим в подсоленной воде.
Противень застилаем пергаментом, сверху выкладываем луковые кольца.
На лук укладываем курицу, вокруг нее выкладываются овощи, все это посыпается измельченным чесноком.
Отправляем тушку с овощами в разогретую до 200 градусов духовку, запекаем в течении часа.
Подается такая курочка вместе с овощами и зеленью.
Самый простой и беспроблемный способ приготовления запеченной курицы, однако по вкусовым качествам ни чуть не уступает более сложным блюдам с курицей. Если вы впервые готовите запеченую курицу и боитесь не справиться, то этот рецепт для вас.
Ингредиенты:
Приготовление:
Курица тщательно промывается и высушивается.
В чаше смешивается майонез со специями, давленым чесноком и солью.
Противень выстелается листом фольги, сверху укладывается курица и веточка тимьяна.
Тушка заворачивается сверху фольгой и отправляется в разогретую на 200 радусов духовку на 40 минут, по прошествии этого времени фольга сверху убирается. Курица запекается еще 20 минут.
Подавать с картофем, рисом или свежими овощами.
Каждый, наверное, слышал о утке с яблоками, но курица с яблочками получается тоже получается невероятно вкусной.
Яблоки желательно брать кисло-сладкие.
Ингредиенты:
Приготовление:
Курицу моем и обсушиваем. Натираем солью и приправами.
Яблоки режем дольками, фаршируем тушку, зашиваем и связваем ноги.
Отправляем курицу в разогретую до 180 градусов духовку на час и двадцать минут.
Подаем как самостоятельное блюдо или с запеченными овощами.